【手作りラーメンスープ!】家がラーメン屋の匂いになった最高!

ラーメン大好き!えりかです。

休日のラーメン屋さんめぐりが定番化。お酒を飲むといつの間にかラーメン屋にいるよ!


ふと思いついた。


ラーメンスープを作れるようになったら
こんなに頻繁にラーメン屋行かなくていいんじゃね!?


と。


シャンタン×あさりで「あさりラーメン」を作ったことはあったけど

シャンタンを使っている時点でダメ。
(多分ダメではない)

もうちょいガチのやつを作りたい!

と、いうことで

白ごはん.com様の、
ラーメンスープレシピを参考に作ってみたよ!

私のブログを読んでくれている人なら、お気づきかもしれない。
私は大の面倒くさがり。料理は基本、分量を計りません。
もし作る際はレシピ通りの分量で作ってね〜

材料まとめたらこんなかんじ

意外と料理するので、
だし用の鰹節とかは色んな種類がある。

わくわくすっぞ〜!


このレシピは
【和風だし】と【鶏だし】のダブルスープ。

手掴みでどさっ!どさっ!と材料を入れていくよ!

和風だし 材料

水、昆布、煮干し、かつお節とか削り節とかドバドバっと

鶏だし 材料

水、手羽中、干しシイタケ、玉ねぎ、生姜、にんにく、ネギの青いところ

↑分量はさておき、材料はレシピと同じ!

お出汁がいい香りすぎて何度も味見した。

最高!

煮込んでいると随分汁気が少なくなったから、もうちょっと多めに水を入れてもよかったかも。

…いや、味見しすぎたからか?
レシピ通りの分量ならきっと大丈夫)


この綺麗な出汁を見てください

うっ美しい…!!!


2種類のスープを合わせて
味を見ながら醤油、酒、塩で味付け。
(これは自己流)

ちょこっとお酢も入れてみたら…いい!!!


仕込んでおいた煮卵、わかめ、メンマ、ナルト、チャーシュー、ねぎ、最後に海苔をトッピングして完成!
(チャーシューとメンマは作るの断念した)

(煮込んでる間、ローストビーフも作った)

分量は「なんとなく」で作っても
めちゃめちゃ美味しくできたよ!

感動!!!


ご飯を食べに来た彼氏が
部屋に入って一言

「ラーメン屋の匂いがする!!」

…何それ最高かよ!?

結論:手間だからやっぱラーメン屋に行くことにした


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